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Für Burger-Restaurant
Burger leben von der Kombination: Patty, Käse, Saucen und Menü mit Beilage und Getränk. Online muss diese Auswahl genauso einfach funktionieren wie am Tresen, sonst wandern Bestellungen zurück zum Telefon oder zur Lieferplattform.
Im Speisekarte-Konfigurator wählen Gäste Patty, Käsesorte und Extras selbst aus, genau wie am Tresen. Menüs mit Beilage und Getränk lassen sich als feste Kombination anlegen, jede Größe mit eigenem Aufpreis. So bleibt die Karte übersichtlich, obwohl jeder Burger am Ende individuell zusammengestellt ist, ohne dass Sie für jede Variante eine eigene Zeile pflegen müssen.
Bestellungen landen automatisch als Bon in der Küche und als Karte auf dem Küchenmonitor, ohne Zettel oder Zuruf. So sehen Koch und Fahrer sofort, wann ein Burger fertig ist und wann er losfahren muss. Das verkürzt die Zeit zwischen Fritteuse und Tür – wichtig, damit Pommes nicht durchweichen, bevor sie ankommen.
Freitag- und Samstagabend laufen die Bestellungen oft in kurzer Zeit auf. Mit der Vorbestellung wählen Gäste ein Zeitfenster, und Sie begrenzen, wie viele Bestellungen pro Slot in die Küche gehen. So bleibt die Zubereitungszeit realistisch, statt dass sich viele Bestellungen gleichzeitig stauen und Burger kalt werden, bevor sie rausgehen.
Burger sind vom Grill weg heiß, verlieren auf langen Fahrten aber schnell Qualität. Mit Lieferzonen legen Sie fest, wie weit Sie überhaupt liefern, und setzen für weiter entfernte Zonen eine höhere Gebühr oder einen höheren Mindestbestellwert an. Dadurch bleibt die Lieferung im Bereich, für den Ihre Küche kalkuliert ist.
Freitag- und Samstagabend kommen die meisten Burger-Bestellungen fast gleichzeitig herein, egal ob online oder am Telefon. Wenn dann noch jemand mitschreibt, was am Telefon durchgegeben wird, gehen Patty- oder Extra-Wünsche leicht unter, oder Bons vertauschen sich. Läuft die Bestellung stattdessen direkt über den Küchenmonitor, sieht das Küchenteam jede Bestellung einzeln, in der Reihenfolge, in der sie reinkam, inklusive aller Extras. Das entlastet besonders die Stunden, in denen Grill und Fritteuse ohnehin schon gleichzeitig unter Druck stehen.
Ein klassisches Ärgernis beim Liefergeschäft: Die Pommes werden in der Küche vorbereitet, der Burger folgt kurz danach, und zwischen beiden liegt genug Zeit, dass beim Gast alles lauwarm ankommt. Druckt der Bon automatisch in dem Moment, in dem eine Bestellung eingeht, und zeigt der Küchenmonitor an, was zuerst und was zuletzt fertig werden soll, lässt sich die Reihenfolge in der Küche besser steuern. Der Gast merkt den Unterschied zuerst an der Qualität, nicht an der Technik dahinter.
Neue Burger-Kreationen, ein saisonaler Aufpreis oder ein Extra, das gerade nicht lieferbar ist – die Karte ändert sich häufiger, als man am Anfang denkt. Wird das im Speisekarte-Konfigurator direkt gepflegt, sehen Gäste sofort die aktuelle Auswahl, ohne dass Sie parallel Flyer, Website und Lieferplattform abgleichen müssen. Fehlt dagegen eine Zutat kurzfristig, lässt sie sich einzeln deaktivieren, statt den ganzen Burger von der Karte zu nehmen. So bleibt die Karte auch an hektischen Tagen korrekt.
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